変わらない 日本

能登半島全域は穏やかな丘陵地となっており、日本海側（外海）沿岸では岩石質、七尾湾側（内海）沿岸では珪藻土や粘土質の土壌が多くみられます。海と山とが近い土地柄のため、人々が暮らす沿岸部にはあまり広く田畑を作ることができませんでした。その代わり、川沿いに田畑がつくられ、山中にまで棚田が広がっています。より多くのお米を作るための先人の知恵と言えます。

能登では湧水が多く、海の真ん中にある能登島にも真水が湧き出ているほどです。木々が茂る森のおかげで土地の保水力が十分確保されているからです。豊かな地下水脈が地表に顔をのぞかせ、田畑に潤いを届けています。そんな美しい自然の循環で能登の棚田は機能しているのです。

人々の手による棚田の耕作は目にも美しく、芸術といっても過言ではありません。人々の営みによってつくられる景観も世界農業遺産の一部です。人類は地球上に様々な建造物・構造物をつくっていますが、芸術のためではなく生活のために作り出した田園風景はどこか懐かしさを感じさせる、日本人の心と言えます。

未来に向かって積極的にこの田園風景を残す。そのためには田畑を作る人々の営みが持続しなければいけません。棚田で作った能登のお米は潮風に当たったミネラル豊かなお米です。能登の昔ながらの棚田米をぜひ御ひいき下さい。